厨房是一个高温场所，经常用火用电。高温加热的食用油，以及排油烟罩和排烟管中积聚的油污。当食用油被长时间加热，火势达到350℃左右时，食用油会自燃。再加上鼓风机和排烟机的作用，火灾会在短时间内扩大，并可能导致烟罩和通风管道内着火，我们的任何疏忽都很容易导致火灾。传统的灭火器和灭火毯难以迅速扑灭火灾。

　　厨房自动灭火设备是专为灶台上的油锅火而设计的。发生火灾时，设备有三种启动方式，即自动、手动和机械紧式应急启动。在油锅着火的初始阶段，排烟罩内的温度将继续升高。当温度达到183℃时，我们在烟罩内设置了感温装置，机械感温片的熔点在达到183℃时熔断。通常，烹饪不会烧断，因为人们无法接近183℃，温度传感片断开触动信号传动装置，并向控制盘输入启动命令，此时控制盘发出两个信号，一个是主箱中的电磁阀，另一个是自来水接头的水流电磁阀。主箱中的电磁阀启动钢针刺穿氮气瓶上的薄板。氮气瓶内7MPa压力的气体通过减压阀流入药剂瓶内，将瓶内食用油专用灭火剂推入输送管，由雾化喷嘴以伞状雾的形式喷射，喷嘴分上下两种，一个与烟罩对齐，一个与灶眼对齐。当药剂与食用油接触时，立即发生反应，形成一层厚厚的泡沫，油锅火在3-5s内熄灭。同时，水流电磁阀启动，药剂喷完后，自来水也通过输送管从喷嘴喷出，水主要用于冷却，防止复燃。这是厨房自动灭火的整个过程。我们使用的药物无毒、无色无味。用清水冲洗后，灶台可正常使用。

　　另外两种启动方式是，当火灾初期判断立即启动，且感温装置在未达到183℃熔断时，按住绿色启动按钮1秒，或打开主机箱，拔出插销，按下红色键，设备就立即正常启动。我们的控制盘内预留了一些信号端口，将信号输出到消防联动、燃气切断阀和风机切断，从而更全面地保护厨房的安全。

　　以上是厨房自动灭火设备灭火过程的介绍，感谢大家的阅读。